Conocidas también como pequeñas especies, de ciclo corto, ganadería menor. Básicamente se refiere a la cría y producción de animales para consumo humano, que alcanzan pesos hasta 250 Kg. Son animales de tallas pequeñas que tienen gran importancia económica, que influye directamente en nuestra nutrición, tanto en la obtención de carne, leche y huevos, como también de sub-productos como: lana, piel, cuero, entre otros.
Dentro de las pequeñas especies podemos encontrar: Apicultura, avicultura, cunicultura, capricultura, ovinocultura, porcicultura, acuicultura, lombricultura.
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